De ce sunt speciale tavernele grecesti?

Grecii isi descriu tavernele ca fiind locul lor de relaxare, fara bibelouri si cu mancare simpla "de cartier". Aici se intalneau in pauzele de pranz si mancau impreuna comandand platouri din care se serveau singuri cu tacamuri sau chiar cu mana. Grecul iubeste sa stea la taverna, sa-si inceapa ziua cu o cafea privind oamenii care trec pe strada, iubeste ritualul de a manca unii in compania celorlalti, de a imparti mancarea.

Caracteristica principala a tavernelor, mai ales in localitatile mai mici, sau pe insule, o constituie ingredientele proaspete, cultivate in propriile gradini. In Zakinthos am avut placerea sa mananc la o taverna micuta, cu doar cateva mese, in care preparatele erau din ingrediente din gradina proprie. Gustul banalei salate grecesti sau a sosului Tzatziki era minunat, simteai mirosul si gustul copilariei de la bunicii din Romania.

Orice turist care ajunge in Grecia mananca macar o data la taverna si se indragosteste iremediabil de preparatele lor, de atmosfera atat de relaxata, de simplitatea mobilierului, de amabilitatea ospatarilor care de cele mai multe ori sunt chiar proprietarii tavernei. 

Tavernele pozitionate la malul marii sunt cele mai cautate, este o senzatie atat de placuta si greu de descris sa mananci un peste proaspat si sa simti gustul sarat al marii si briza.

De cele mai multe ori simplitatea si amabilitatea sunt principalele ingrediente al unei cine reusite.